鹵素燈水分測定儀采用紅外線的加熱方式，其加熱源為紅外線加熱燈。因紅外線加熱燈為球面體，在加熱過程中有個聚光點，測出來的樣品中間會有一點的顏色的改觀，但不影響測試結果。利用鹵素燈加熱方式，其加熱源為鹵素加熱燈。因鹵素加熱燈為特質環形，所以在加熱測試樣品過程中，使樣品受熱面均勻，測出來的樣品無任何變化，使其穩定性更好。采用干燥失重法原理，通過加熱系統快速加熱樣品，使樣品的水分能夠在短時間之內完全蒸發，從而能在很短的時間內檢測出樣品的含水率。檢測一般樣品通常只需幾分鐘左右。不僅操作簡單而且也避免了人為因素對測量結果產生的誤差。
鹵素燈水分測定儀操作步驟：
1.開機：接通電源，打開儀器后部的電源開關；
2.自檢：重量顯示窗顯示，穩定顯示窗顯示初始值，一般是室溫（40℃以下）；
3.預熱：開機預熱30分鐘，經預熱后測定的數據真實有效；
4.放樣：打開加熱桶，放入樣品，合上加熱桶，待重量顯示穩定20秒；
5.按測試鍵，等待儀器自己加熱；
6.等到報警聲響起，按一次顯示鍵，此時顯示判別時間，再按一次顯示鍵，顯示zui終水分值。連續按顯示鍵查看其他測試參數；
7.記錄數據后，按清除鍵清除數據，然后打開加熱桶，等溫度顯示回到40℃以下才可以進行下一次檢測。
鹵素燈水分測定儀可廣泛應用于需要快速測定水分的行業，如肉類、食品、糧食、蔬菜、食用菌、脫水食品、化工粉體、電池材料、固含量、顏料、橡膠、塑膠、碳酸鈣、無機鹽、農林、醫藥、建筑、煙草、煤炭等等。該儀器可與計算機通訊，并通過計算機把測試水分數據結果打印出來，也可以通過選配的打印機直接將測試水分數據結果打印出來。
